6. உணவு கலப்படம்

கலப்படம்  என்பது நாம் உண்ணும் உணவில் வேறு ஏதேனும் பொருள்களை சேர்த்தலோ அல்லது தேவையான ஒரு பொருளை நீக்குதலோ ஆகும்.

கலப்பட பொருள் என்பது உணவு கலப்படத்திற்காக உபயோகிக்கும் பொருள் ஆகும். அதாவது உணவில் தேவை இல்லாமல் சேரக்கப்படும் பொருள் ஆகும். இது, உணவின் அளவை அதிகரித்து உணவின் தரத்தை குறைத்து விடும் தன்மை கொண்டது ஆகும்.